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Servus und Willkommen im Peppikäse Webshop

Ihr Onlineshop für besten Alp- und Bergkäse aus Vorarlberg und der Schweiz. Unser Fokus ist handwerklich hergestellter Käse aus dem Alpenraum und seit kurzem auch aus ganz Italien. Hier finden Sie traditionelle Produkte - besonders viele darunter aus Rohmilch in Familienbetrieben hergestellt. Man schmeckt in jedem Stück Käse das Können und die Liebe unserer Produzent*Innen! Bestellen Sie ganz bequem Ihre liebsten Käsesorten online.

Crème Chèvre

Crème Chèvre hält was er verspricht: toll rahmiger Teig, feiner Geschmack, der mit zunehmender Reife tierischer wird. Eine wahre Delikatesse der Käserei Glauser im Emmental. Allergene: MilchLagerung: mind. 3 WochenFettgehalt: mind. 45% F.i.T.Enthält: Ziegenmilch (Rohmilch), Lab, KäsereisalzeLaibgröße: 110 - 135 Gramm

8,20 €*

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Blaues Hirni

Wie es bei den großen Entdeckungen eben so ist - das blaue Hirni war ein absolut undurchdachter Zu- bzw. Unfall. Ganz aus Versehen wurde ein Frischkäsebällchen mit Blauschimmel kontaminiert, es wurde lange darüber sinniert ("gehirnt"), wie das nur passieren konnte. So fand das Experiment auch gleich einen passenden Namen. Der Teig ist weich buttrig, der Geschmack geprägt von Röstaromen, leicht säuerlich mit tollen blauen Noten. Das Aussehen des Hirnis variiert je nach Temperatur und Futter der Kühe. Ein ganz edles Ding, dieses Hirn! Allergene: MilchLagerung: mind. 9 WochenFettgehalt: mind. 45% F.i.T.Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Lab, KäsereisalzeLaibgröße: 120 Gramm

11,00 €*

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Tomme Fleurette

Dieser kleine flache Weißschimmelkäse mit einem zarten Geschmack ist die Quintessenz eines Weißschimmelkäses. Gibt man den Käse 1-2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank rinnt der Käse nach dem Aufschneiden. Der Tomme Fleurette von Michel Beroud hat Kultstatus und ist praktisch in jedem Käsefachgeschäft in der Schweiz zu finden. Allergene: Milch Lagerung: min. 10 Tage Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab Laibgröße: 170 Gramm

7,90 €*

Belper Knolle (67 Gramm)

Die Belper Knolle wird von Hand geformt und mit Knoblauch verfeinert. Nach einer Woche kommt sie in den Keller. Sie bekommt eine Pfefferhülle und nach sechs bis zehn Wochen intensiver Betreuung darf Sie aus dem Keller. Der Teig ist mittelbrüchig und hat eine feine Mikrostruktur. Er ist zart schmelzend im Mund, leicht säuerlich und hat ein schwach ausgeprägtes planzliches Aroma. Die Belper Knolle eignet sich ausgezeichnet zum Hobeln und sorft in Gerichten für Aufsehen. Allergene: Milch Lagerung: min. 3 Monate Fettgehalt: min. 43 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab, Knoblauch, Salz, Pfeffer

9,90 €*

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Galait (160g)

Nach vielen Jahren im Käsegeschäft ist es immer eine Freude einen Käse zu entdecken, der einen noch zu überaschen vermag. "Le Galait" ist der erste Käse, der jungen Käserin Agnès Beroud, der in St-Imier (Berner Jura) in exklusiven Mengen (1-2 mal pro Woche), hergestellt wird. So wie er ausschaut, schmeckt er auch: perfekt gereift! Die Rohmilch für diesen herrlichen Käse kommt vom Mont Crosin (> 1000 M.ü.M), ist silofrei und Bergmilch zertifiziert. Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab Laibgröße: 160 Gramm Allergene: Milch

8,50 €*

Peppi Guggenheim SOS Shirt

Größen: S

25,65 €*

Emmentaler jung (Vorarlberg)

Allergene: Milch Lagerung: min. 6 Wochen Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (23,80 €* / 1000 Gramm)

11,90 €*

Sellthürner Ziege Kräuter

Halbharter Ziegenkäse mit Kräuterrinde. Die dezente Ziegenmilch des jungen Teigs ist hervorragend in die verschiedenen Aromen der Kräuter eingebunden, darunter vordergründig Oregano. Toller Brotzeit-Käse!Allergene: Milch Lagerung: min. 10 Monate Fettgehalt: 50 % F.i.Tr. Enthält: Ziegenmilch (thermisiert), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (48,00 €* / 1000 Gramm)

12,00 €*

Vorarlberger Bergkäse

Allergene: Milch Lagerung: min. 6 Monate Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (25,00 €* / 1000 Gramm)

12,50 €*

Blauer Gouda

Fein cremiger Gouda, mit intensiver, leicht pikanter Blauschimmelnote. Allergene: Milch Fettgehalt: 60 % FiT Enthält: Kuhmilch (pasteurisiert), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

8,00 €*

Peppi's Alpkäsebox mit Vorarlberger Speck

Gemischte Alpkäse- und Speckauswahl im Wert von 39,- €.Ca. 1 kg Käse (je nach Sortenzusammenstellung) + 200g Speck (Vorarlberger Bauchspeck)Das kann drin sein:- Alpkäse Obere Falz 2019- Alpkäse Obere Falz 2020- Alpkäse Vordere Niedere 2019- Alpkäse Vordere Niedere 2020- Alpkäse Schöner Mann- Alpkäse Alpesack- besondere Alpkäse, die wir im Angebot haben

Inhalt: 1200 Gramm (32,50 €* / 1000 Gramm)

39,00 €*

Morlacco 500g

Luftiger, rahmiger Weichkäse aus Rohmilch der Burlina-Kühe, die in der Hochebene des Monte Grappa weidenAllergene: KuhmilchFettgehalt: mind. 48% F.i.Tr.Enthält: Rohmilch Kuh, Käsereisalze, Lab

Inhalt: 500 Gramm (39,00 €* / 1000 Gramm)

19,50 €*

Räßkäse bio

Der Kräftigste unter den Vorarlbergern und eine wahre Legende unter den regionalen Käsen. Hauptsächlich als Würzkäse im Einsatz, z.B. für Vorarlberger Käsespätzle (siehe Rezept auf unserer Website). Bei uns gibt's den großartigen feuchten Räßkäs von Lässer in Bioqualität.Allergene: Milch Lagerung: min. 4 Monate Fettgehalt: 35 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (29,80 €* / 1000 Gramm)

14,90 €*

Pecorino di Fossa

Nach etwa 3 Monaten Reifung wird dieser Pecorino in einer Grube auf Holz und Stroh gelagert und danach wird der Eingang hermetisch verschlossen. So kann der Käse von August bis Ende November bei ca. 20° C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 88 - 90 % weiterreifen. Dabei entstehen herrliche Aromen und eine besondere Konsistenz - der Teig ist brüchig und doch cremig am Gaumen. Eine gustatorische Offenbarung! Allergene: Milch Lagerung: min. 7 Monate Fettgehalt: min. 50 % F.i.Tr. Enthält: Schafmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (55,20 €* / 1000 Gramm)

13,80 €*

Torfkäse Schaf

Der in einer dunklen Hülle eingeschlossene Torfkäse vom Schaf wird anfangs in Karamell gerieben und im Anschluss 5-7 Monate in der Torfhütte zur Reifung gelagert. Daraus resultiert ein herrlich cremiger und süßlicher Teig. Allergene: Schafmilch Lagerung: 5-7 Monate in der Torfhütte Fettgehalt: mind. 50% F.i.Tr. Enthält: Schafmilch (pasteurisiert), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 500 Gramm (44,00 €* / 1000 Gramm)

22,00 €*

Charmeur Chevre

Dieser herrliche Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch wird mindestens 2 Monate lang gereift. Während der Reifung wird der Laib regelmäßig mit Salzlake eingerieben, dadurch entsteht ein sanfter, leicht süßlicher Ziegengeschmack mit eine Hauch von Würze. Allergene: Milch Lagerung: min. 2 Monate Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Ziegenmilch (pasteurisierte Milch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (37,00 €* / 1000 Gramm)

18,50 €*

Vacherin Fribourgeois

Inhalt: 500 Gramm (33,80 €* / 1000 Gramm)

16,90 €*

Büffelgouda 500g

Cremiger, reichhaltiger Gouda vom Büffel. Feiner Schmelz aus Holland! Allergene: Milch Fettgehalt: 48 % F.i.Tr. Enthält: Büffelmilch (pasteurisiert), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

16,00 €*