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Servus und Willkommen im Peppikäse Webshop

Ihr Onlineshop für besten Alp- und Bergkäse aus Vorarlberg und der Schweiz. Unser Fokus ist handwerklich hergestellter Käse aus dem Alpenraum und seit kurzem auch aus ganz Italien. Hier finden Sie traditionelle Produkte - besonders viele darunter aus Rohmilch in Familienbetrieben hergestellt. Man schmeckt in jedem Stück Käse das Können und die Liebe unserer Produzent*Innen! Bestellen Sie ganz bequem Ihre liebsten Käsesorten online.

Alpkäs Theresia Schneider - Alpe Obere Falz 2020

Alpbergkäse von der Alpe Obere Falz (Schetteregg, Bregenzerwald). Allergene: Milch Lagerung: min. 16 Monate Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Kilogramm (32,00 €* / 1000 Kilogramm)

16,00 €*

Alpkäs Theresia Schneider - Alpe Obere Falz 2020

Alpbergkäse von der Alpe Obere Falz (Schetteregg, Bregenzerwald). Allergene: Milch Lagerung: min. 6 Monate Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Kilogramm (32,00 €* / 1000 Kilogramm)

16,00 €*

Mühlistein 500g

Der runde Halbhartkäse ist ein Naturschimmelkäse, hat in der Mitte ein Loch und eine Grauschimmelrinde. Er hat ein rahmig, mildes Aroma und erinnert an den Geschmack von Joghurt. Sein Käse Teig ist "Pasta-filata" - ein leicht klebriger Teig. Der Mühlistein wurde am World Jersey Award bereits 3-mal mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Der Swiss Cheese Award hat ihn als beste Käseinnovation 2006 ausgezeichnet. Allergene: Milch Lagerung: mind. 5 Wochen auf Gitter Fettgehalt: 50 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (37,00 €* / 1000 Gramm)

18,50 €*

Lässer`s Münster Bio mit Kümmel

Intensiver Käse nach Münster art aus bester Vorarlberger Bio-Weidemilch - mit leckerem Kümmel.Allergene: MilchLagerung: min. 8 WochenFettgehalt: 50 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (thermisiert), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (28,00 €* / 1000 Gramm)

7,00 €*

Schlossberger alt 250g

Die Herkunft aus dem Emmental verrät der Schlossberger durch seine nussigen Noten. Cremiger Teig mit feinen Salzkristallen. Allergene: Milch Lagerung: mindestens 18 Monate Fettgehalt: 45% F.i.Tr. Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 250 Gramm (31,60 €* / 1000 Gramm)

7,90 €*

Peppi's Alpkäsebox

Gemischte Alpkäseauswahl.Ca. 1,2 kg (je nach Sortenzusammenstellung).Das kann drin sein:- Alpkäse Obere Falz 2021- Alpkäse Obere Falz 2022- Alpkäse Vordere Niedere 2022- Alpkäse Schöner Mann- Alpkäse Alpesack- besondere Alpkäse, die wir im Angebot haben

Inhalt: 1200 Gramm (30,00 €* / 1000 Gramm)

36,00 €*

Colosso

Der kolossale Büffel aus den Niederlanden wird auch Sie umwerfen. Cremig und vollmundig kommt er daher, mit stark ausgeprägten Holz- und Pilzaromen. Eine echte Wucht. Allergene: Milch Fettgehalt: 55 % FiT Enthält: Büffelmilch (Rohmilch), tierisches Lab, Käsereisalze

Inhalt: 250 Gramm (52,00 €* / 1000 Gramm)

13,00 €*

Stella

Rotschmierkäse aus Holland mit starken Noten von Eisen, Pilzen und Erde. Der absolute Geschmackshammer! Allergene: Milch Lagerung: 2 Monate Enthält: Büffelmilch (pasteurisiert), Käsereisalze, Lab

Inhalt: 500 Gramm (42,00 €* / 1000 Gramm)

21,00 €*

Cironé 500g

Lernen Sie ein Kunstwerk der Milbenreifung kennen - den Cironé aus der Schweiz. Durch den langen Herstellungsprozess entsteht ein spannender Mix aus Citrusaromen, abgerundet mit karamellig bis schokoladigem Geschmack. Der Teig ist fest bis krümmelig, je nach Reifung. Passt perfekt zu Zweisamkeit und Rotwein. Allergene: Milch Lagerung: 1-2 Jahre Fettgehalt: natürlicher Fettgehalt Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 500 Gramm (42,00 €* / 1000 Gramm)

21,00 €*

50 e 50 Misto Capra

Halb Kuh, halb Ziege, voll der Hammer! Ein Meisterwerk der Caseificio Sociale Sabbionara in Trentino. Mindestens 15 Monate gereifter Hartkäse mit bröckeligem, kristallinem Teig. Der Käse wird bei seiner Herstellung ähnlich behandelt wie ein Grana Trentino, was man ihm definitiv ansehen kann. Im Geschmack zeigt er seine Klasse. Robuste Würze mit Salz und feinen Aromen gepaart mit dezenten tierischen Noten der Ziegenmilch. Als hätte ein Bergzicklein einen Grana Padano geküsst.Allergene: Milch Lagerung: min. 4 Monate Fettgehalt: 55 % FiT Enthält: Kuhmilch+Ziegenmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (46,00 €* / 1000 Gramm)

23,00 €*

Käsemischpaket klein (ca. 1,3 kg)

Weich und Hartkäse perfekt gereift im Wert von 45,- €.Ca. 1,3 kg (je nach Sortenzusammenstellung).

Inhalt: 1300 Gramm (34,62 €* / 1000 Gramm)

45,00 €*

Chällerhocker 250g

Der Chällerhocker ist ein etwas anderer Halbhartkäse. Mit einer Reifedauer von mindestens 8 Monaten entwickeln sich im Käse rezente Aromen, die wundervoll mit der Geschmeidigkeit des Laibes zusammen spielen. Ein ausgezeichneter halbharter Käse mit würzigem Einschlag. Allergene: Milch Lagerung: min. 8 Monate Fettgehalt: 53 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (46,00 €* / 1000 Gramm)

11,50 €*

Torfkäse Ziege

Der in einer dunklen Hülle eingeschlossene Torfkäse der Ziege wird anfangs in Karamell gerieben und im Anschluss 12 Monate in der Tofhütte zur Reifung gelagert. Daraus resultiert ein herrlich cremiger und süßlicher Teig. Allergene: Ziegenmilch Lagerung: 12 Monate in der Torfhütte Fettgehalt: natürlicher Fettgehalt Enthält: Ziegenmilch (pasteurisiert), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 500 Gramm (42,00 €* / 1000 Gramm)

21,00 €*

Montero Trüffel

Junger Montero, gerade einmal 2 Monate gereift, wirkt wie ein gut gesalzener Rahmkäse, mit wunderbar eingebundenem Trüffel. Cremiger Schmelz wie eine Trüffelbutter!Allergene: Milch Lagerung: min. 2 Monate Fettgehalt: 57 % F.i.Tr. Enthält: Kuhmilch (thermisiert), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (46,00 €* / 1000 Gramm)

23,00 €*

Bergmatter

Willi Schmids Bergmatter beheimatet ein vielschichtiges Geschmacksportfolio mit einem unglaublichen Schmelz. Maroniaromen werden ergänzt durch Noten von Blumen und Röstaromen. Leicht süßlich und kräftig. Allergene: MilchLagerung: mindestens 8 MonateFettgehalt: 50 % FiTEnthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (39,00 €* / 1000 Gramm)

19,50 €*

Blaue Geiss

Ist die blaue Geiss jung, so ist der Teig trocken, der Blauschimmel mild und der Geschmack geprägt von frischen Tieraromen. Ab ungefähr drei Monaten passiert aber die wahre Veredlung - der Teig wird cremig und der Blauschimmel nimmt ordentlich Fahrt auf - eine wahre Geschmacksexplosion. Bei uns erhaltet ihr die Blaue Geiss eher etwas älter - so lieben wir sie am Meisten.Allergene: Milch Lagerung: min. 5 WochenFettgehalt: 45 % F.i.Tr.Enthält: Ziegenmilch (Rohmilch), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 250 Gramm (52,00 €* / 1000 Gramm)

13,00 €*

Schlossberger alt 500g

Die Herkunft aus dem Emmental verrät der Schlossberger durch seine nussigen Noten. Cremiger Teig mit feinen Salzkristallen. Allergene: Milch Lagerung: mindestens 18 Monate Fettgehalt: 45% F.i.Tr. Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 500 Gramm (29,80 €* / 1000 Gramm)

14,90 €*

Caprin

Ziegenfrischkäse neu interpretiert. Le Caprin ist sehr reif und durchzogen von Camembert-Kulturen, die ihm zu seinen sommerlichen Frischkäsearomen Komplexität und Tiefe geben.Allergene: MilchLagerung: min. 2 WochenFettgehalt: 45 % F.i.Tr.Enthält: Ziegenmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (47,80 €* / 1000 Gramm)

23,90 €*