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Servus und Willkommen im Peppikäse Webshop

Ihr Onlineshop für besten Alp- und Bergkäse aus Vorarlberg und der Schweiz. Unser Fokus ist handwerklich hergestellter Käse aus dem Alpenraum und seit kurzem auch aus ganz Italien. Hier finden Sie traditionelle Produkte - besonders viele darunter aus Rohmilch in Familienbetrieben hergestellt. Man schmeckt in jedem Stück Käse das Können und die Liebe unserer Produzent*Innen! Bestellen Sie ganz bequem Ihre liebsten Käsesorten online.

Crème Chèvre

Crème Chèvre hält was er verspricht: toll rahmiger Teig, feiner Geschmack, der mit zunehmender Reife tierischer wird. Eine wahre Delikatesse der Käserei Glauser im Emmental. Allergene: MilchLagerung: mind. 3 WochenFettgehalt: mind. 45% F.i.T.Enthält: Ziegenmilch (Rohmilch), Lab, KäsereisalzeLaibgröße: 110 - 135 Gramm

7,90 €*

Belper Knolle (67 Gramm)

Die Belper Knolle wird von Hand geformt und mit Knoblauch verfeinert. Nach einer Woche kommt sie in den Keller. Sie bekommt eine Pfefferhülle und nach sechs bis zehn Wochen intensiver Betreuung darf Sie aus dem Keller. Der Teig ist mittelbrüchig und hat eine feine Mikrostruktur. Er ist zart schmelzend im Mund, leicht säuerlich und hat ein schwach ausgeprägtes planzliches Aroma. Die Belper Knolle eignet sich ausgezeichnet zum Hobeln und sorft in Gerichten für Aufsehen. Allergene: Milch Lagerung: min. 3 Monate Fettgehalt: min. 43 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab, Knoblauch, Salz, Pfeffer

9,90 €*

Peppi Guggenheim SOS Shirt

Größen: S

25,65 €*

Tomme Fleurette

Dieser kleine flache Weißschimmelkäse mit einem zarten Geschmack ist die Quintessenz eines Weißschimmelkäses. Gibt man den Käse 1-2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank rinnt der Käse nach dem Aufschneiden. Der Tomme Fleurette von Michel Beroud hat Kultstatus und ist praktisch in jedem Käsefachgeschäft in der Schweiz zu finden. Allergene: Milch Lagerung: min. 10 Tage Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab Laibgröße: 170 Gramm

7,90 €*

Charmeur Chevre

Dieser herrliche Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch wird mindestens 2 Monate lang gereift. Während der Reifung wird der Laib regelmäßig mit Salzlake eingerieben, dadurch entsteht ein sanfter, leicht süßlicher Ziegengeschmack mit eine Hauch von Würze. Allergene: Milch Lagerung: min. 2 Monate Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Ziegenmilch (pasteurisierte Milch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (37,00 €* / 1000 Gramm)

18,50 €*

Vorarlberger Rässkäse

Der Rässkäs in Naturrinde ist ein Schnittkäse in Laibform. Sein hocharomatischer Geschmack ensteht durch eine spezielle Oberflächenschmierung. Sein blassgelber Teig ist weich und geschmeidig. Ein perfekter Käse für Vorarlberger Kässpätzle. Achtung: Er stinkt und ist salzig! Allergene: Milch Lagerung: min. 4 Monate Fettgehalt: min. 35 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (25,00 €* / 1000 Gramm)

12,50 €*

Pecorino di Fossa

Nach etwa 3 Monaten Reifung wird dieser Pecorino in einer Grube auf Holz und Stroh gelagert und danach wird der Eingang hermetisch verschlossen. So kann der Käse von August bis Ende November bei ca. 20° C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 88 - 90 % weiterreifen. Dabei entstehen herrliche Aromen und eine besondere Konsistenz - der Teig ist brüchig und doch cremig am Gaumen. Eine gustatorische Offenbarung! Allergene: Milch Lagerung: min. 7 Monate Fettgehalt: min. 50 % F.i.Tr. Enthält: Schafmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (55,20 €* / 1000 Gramm)

13,80 €*

Kreuzkümmel Gouda

Mit einer Reifung von mindestens 5 Monaten ist dieser Gouda eher jung. Er zeichnet sich durch einen vollen Kreuzkümmelgeschmack und seinen feinen, cremigen Teig aus. Allergene: Milch Lagerung: min. 5 Monate Fettgehalt: 48 % FiT Enthält: Kuhmilch (pasteurisiert), tierisches Lab, Kreuzkümmel

Inhalt: 500 Gramm (25,80 €* / 1000 Gramm)

12,90 €*

Jersey Blue

Unser Blauschimmelkäse aus Jersey Milch ist eine etwas andere Variante, schmeckt sehr edel und ausgewogen. Sein herrlich nussiges Aroma mit einer leicht rauchigen Note macht diesen Käse unverwechselbar. Der Teig ist weich und sehr cremig und hat eine gelbliche Farbe, was wegen dem hohen Betakarotin Gehalt typisch für Jersey Milch ist. Allergene: Milch Lagerung: 2 Monate Fettgehalt: 55 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab Laibgröße: 1,7 kg

Inhalt: 250 Gramm (38,00 €* / 1000 Gramm)

9,50 €*

Morado

Würziger Hartkäse aus Schafmilch mit Sonderbehandlung! Nach sechsmonatiger Reife wird der Käse mit Honig und Rosmarin affiniert. Eine aufregende, harmonische Mischung.Allergene: Milch Lagerung: min. 6 Monate Fettgehalt: 55 % F.i.Tr. Enthält: Schafmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (42,80 €* / 1000 Gramm)

10,70 €*

Jakobskäse

Schweizer Hartkäse aus dem Kanton Fribourg, nach alter Tradition aus tagesfrischer Heumilch gesennt. Er wird nach Art Gruyère hergestellt und das merkt man ihm auf jeden Fall an! Etwas mehr Heuaromatik und etwas süßer als ein Gruyère, aber ebenso kräuterig und umami. Probiert ihn aus, wenn ihr Fans von Comté und Gruyère seid und etwas Neues kosten wollt!Allergene: MilchLagerung: min. 11 MonateFettgehalt: 51 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (36,38 €* / 1000 Gramm)

18,19 €*

Roter Teufel extra

Die Legende besagt, die Höhle in welcher dieser Käse reift, im Toggenburger Tal, sei früher vom Teufel selbst heimgesucht worden. Zwar können wir das nicht bestätigen, jedoch wissen wir mit Sicherheit, dass der Rote Teufel extra höllisch gut ist. Reiner Geschmack mit Höhlenaroma, rezent, kräftig und ordentlich Würzig. Ein Ostschweizer Original.Allergene: MilchLagerung: min. 9 MonateFettgehalt: 45 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (thermisiert), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (30,00 €* / 1000 Gramm)

15,00 €*

Räßkäse bio

Der Kräftigste unter den Vorarlbergern und eine wahre Legende unter den regionalen Käsen. Hauptsächlich als Würzkäse im Einsatz, z.B. für Vorarlberger Käsespätzle (siehe Rezept auf unserer Website). Bei uns gibt's den großartigen feuchten Räßkäs von Lässer in Bioqualität.Allergene: Milch Lagerung: min. 4 Monate Fettgehalt: 35 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (24,00 €* / 1000 Gramm)

12,00 €*

Käsemischpaket groß (ca. 2,5 kg)

Produktinformationen "Käsemischpaket groß (ca. 2,5 kg)" Weich und Hartkäse perfekt gereift im Wert von 77,- €.Ca. 2,5 kg (je nach Sortenzusammenstellung).

Inhalt: 2500 Gramm (30,80 €* / 1000 Gramm)

77,00 €*

Morlacco

Luftiger, rahmiger Weichkäse aus Rohmilch der Burlina-Kühe, die in der Hochebene des Monte Grappa weidenAllergene: KuhmilchFettgehalt: mind. 48% F.i.Tr.Enthält: Rohmilch Kuh, Käsereisalze, Lab

Inhalt: 500 Gramm (39,00 €* / 1000 Gramm)

19,50 €*

Parmigiano Reggiano

Echter Bergparmesan aus der Emilia Romagna. Umami, ordentlich kräftig und hervorragend als Würzkäse geeignet. Mindestens 2 Jahre gereift - echtes Handwerk!Allergene: Milch Lagerung: min. 2 JahreFettgehalt: 57 % F.i.Tr. Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (40,66 €* / 1000 Gramm)

20,33 €*

Peppi's Alpkäsebox mit Vorarlberger Speck

Gemischte Alpkäse- und Speckauswahl im Wert von 35,- €.Ca. 1 kg Käse (je nach Sortenzusammenstellung) + 200g Speck (Vorarlberger Bauchspeck)Das kann drin sein:- Alpkäse Obere Falz 2019- Alpkäse Obere Falz 2020- Alpkäse Vordere Niedere 2019- Alpkäse Vordere Niedere 2020- Alpkäse Schöner Mann- Alpkäse Alpesack- besondere Alpkäse, die wir im Angebot haben

Inhalt: 1200 Gramm (29,17 €* / 1000 Gramm)

35,00 €*

Francine die Rundi

Francine die Rundi ist ein leckerer Rohmilchbrie aus der Schweiz, hergestellt in der Käserei Urs Glauser. Milchig mit sehr dezenten Aromen, stabiler Teig, der nicht zerfließt, sondern in Form bleibt und somit der perfekte Käse für's Sandwich! Allergene: MilchLagerung: min. 3 MonateFettgehalt: 47 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 250 Gramm (30,00 €* / 1000 Gramm)

7,50 €*