Weißschimmelkäse

Caprin

Ziegenfrischkäse neu interpretiert. Le Caprin ist sehr reif und durchzogen von Camembert-Kulturen, die ihm zu seinen sommerlichen Frischkäsearomen Komplexität und Tiefe geben.Allergene: MilchLagerung: min. 2 WochenFettgehalt: 45 % F.i.Tr.Enthält: Ziegenmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (47,80 €* / 1000 Gramm)

23,90 €*

Conciato di San Vittore

2000 Jahre Tradition stecken in der Herstellung von Conciato - einer Spezialität aus Schafmilch, die fast in Vergessenheit geriet. Der Käse ist aus Rohmilch, mit tierischem Lab. Dezent süßlich Aromen, gepaart mit ausgewogener Säure - sehr vollmundig. Die Rinde besteht aus 12 Kräutern aus den Abruzzen, in denen der Betrieb liegt. Die Zusammensetzung wechselt mit den Jahreszeiten. Immer dabei sind Salbei, Koriander, Thymian, Rosmarin und Fenchelsamen. Das Rezept ist ein Familiengeheimnis, der Geschmack ein öffentlicher Genuß!Allergene: MilchLagerung: min. 1 MonatFettgehalt: 55 % F.i.Tr.Enthält: Schafmilch (Rohmilch + KANN ZIEGENMILCH ENTHALTEN), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (48,00 €* / 1000 Gramm)

12,00 €*

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Crème Chèvre

Crème Chèvre hält was er verspricht: toll rahmiger Teig, feiner Geschmack, der mit zunehmender Reife tierischer wird. Eine wahre Delikatesse der Käserei Glauser im Emmental. Allergene: MilchLagerung: mind. 3 WochenFettgehalt: mind. 45% F.i.T.Enthält: Ziegenmilch (Rohmilch), Lab, KäsereisalzeLaibgröße: 110 - 135 Gramm

8,20 €*

Delice de Rougemont

Weisschimmelkäse von Michel Beroud aus Kuhrohmilch. Lässt man ihn 1-2 Wochen über das Ablaufdatum im Kühlschrank beginnt er herrlich zu rinnen. Allergene: Milch Lagerung: min. 2 Wochen in Höhle gereift Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (39,80 €* / 1000 Gramm)

19,90 €*

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Dzorette

Ein mittel-cremiger Teig, mit dem Aroma von frischer Molke und einem Hauch Säure, wird mit Tannennadeln bedeckt bevor ihn der Weißschimmel umhüllt. Die Cremigkeit nimmt mit der Zeit zu und die Geschmäcker von Tannennadeln und Milch verschmelzen miteinander. Die Dzorette entwickelt eine wunderbar frische Waldnote und nach hinten Aromen von Tannenknospen, ohne dabei ihre Cremigkeit einzubüßen. Allergene: Milch Lagerung: min. 2 Wochen in Höhle greift Fettgehalt: min. 45 % FiT Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 500 Gramm (84,00 €* / 1000 Gramm)

42,00 €*

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Francine die Rundi

Francine die Rundi ist ein leckerer Rohmilchbrie aus der Schweiz, hergestellt in der Käserei Urs Glauser. Milchig mit sehr dezenten Aromen, stabiler Teig, der nicht zerfließt, sondern in Form bleibt und somit der perfekte Käse für's Sandwich! Allergene: MilchLagerung: min. 3 MonateFettgehalt: 47 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, mikrobielles Lab

Inhalt: 250 Gramm (30,00 €* / 1000 Gramm)

7,50 €*

Morlacco

Luftiger, rahmiger Weichkäse aus Rohmilch der Burlina-Kühe, die in der Hochebene des Monte Grappa weidenAllergene: KuhmilchFettgehalt: mind. 48% F.i.Tr.Enthält: Rohmilch Kuh, Käsereisalze, Lab

Inhalt: 500 Gramm (39,00 €* / 1000 Gramm)

19,50 €*

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Roccolo

Roccolo ist eine Norditalienische Spezialität. Weißer Teig, der in der Mitte quarkig ist, zur Rinde cremiger und geschmacklich intensiver wird - das Ganze umhüllt von einer heterogenen Flora aus Rotschmiere, Grau-, Weiß- und sogar Blauschimmel. Die Aromatik ist rahmig und salzig.Allergene: MilchLagerung: min. 5 MonateFettgehalt: 62 % F.i.Tr.Enthält: Kuhmilch (pasteurisiert), Käsereisalze, tierisches Lab

Inhalt: 250 Gramm (38,00 €* / 1000 Gramm)

9,50 €*

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