Roquefort Papillon noir AOP

11,00 €*

Inhalt: 250 Gramm (44,00 €* / 1000 Gramm)
Produktnummer: SW10085
Produktinformationen "Roquefort Papillon noir AOP"
Der Roquefort wird mit der Blauschimmelkultur Penicillium roqueforti affiniert, die in der Käserei Papillon traditionell aus Roggenbrot gewonnen wird. Die Schafmilchkäselaibe werden mit besagter Kultur geimpft und kommen anschließend zur Reifung in die Höhle. Der Roquefort Papillon Noir, den ihr bei uns erhaltet, zeichnet sich durch seine perfekte Marmorierung und seine Intensität aus. Leicht Brüchiger Teig, der im Mund zerschmilzt, stark salzig und hervorragend pikant, das ist der Noir. Nur die besten Laibe dürfen bei Papillon extra lange reifen und die schwarze Folie tragen.
Allergene: Milch
Lagerung: min. 6 Monate Höhlenreifung
Fettgehalt: 52 % F.i.Tr.
Enthält: Schafmilch (Rohmilch), Käsereisalze, terisches Lab

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